Oltre la tazzina: gli inaspettati utilizzi del caffè
Il caffè è molto più della bevanda che ci permette di carburare al mattino: è un ingrediente straordinariamente versatile e sorprendente, e non soltanto in cucina. Oltre ad essere un piacere per il palato, può essere sfruttato infatti in modi inaspettati e creativi. Pronti a scoprire gli usi alternativi del caffè e ridurre a zero […]
Caffè al bar: quanti tipi ne ordiniamo ogni giorno?
Quando entriamo in un bar e ci avviciniamo al bancone per ordinare, spesso ci troviamo di fronte a un menu che offre una vasta gamma di opzioni: dall’espresso al cappuccino, dal macchiato al lungo, le scelte di caffè sembrano davvero infinite! Ma quanti tipi ne ordiniamo effettivamente ogni giorno? E quanto ne sappiamo di ognuno? […]
Varietà di caffè: le 4 tipologie più diffuse
Quale modo migliore di iniziare la giornata se non gustando un buon caffè? La nostra affezionata tazzina che ci sveglia al mattino e ci accompagna durante le nostre giornate, è molto più di una semplice bevanda. Dietro ogni caffè si nasconde un universo di varietà, ognuna con la sua personalità e il suo carattere distintivo. […]
Caffè: 10 effetti benefici per la salute
Il caffè è una delle bevande più amate e consumate al mondo, apprezzata per il suo aroma irresistibile e il piacere che dona al palato. Mentre alcune persone potrebbero associare il consumo di caffè semplicemente a un rapido stimolo di energia, gli studi scientifici hanno rivelato che questa bevanda può avere effetti positivi a lungo […]
Donare il sangue per salvare la vita: Ottolina sostiene l’Associazione Amici del Policlinico Donatori di Sangue
La nostra intervista al Presidente Paolo Giacomelli nella Giornata Mondiale del Donatore di Sangue Grazie all’incontro tra Ottolina e l’Associazione Amici del Policlinico Donatori di Sangue è nato un importante progetto di sostegno che ci vede impegnati nei confronti dell’Associazione con le nostre miscele di caffè, disponibili nel bar dell’ospedale per ristorare i donatori e […]
Caffè macinato: ecco quello che c’è da sapere
Fino a qualche decennio fa era comune acquistare il caffè in grani presso le torrefazioni o le drogherie e macinarlo al momento del bisogno. Col tempo, questa pratica è andata perdendosi per via dell’evoluzione del settore della piccola e grande distribuzione, che hanno introdotto innovativi metodi di confezionamento, spesso con atmosfera protettiva, per garantirne una […]
Diario di viaggio: le impressioni di un italiano a Chicago
Articolo a cura di Fabio Ottolina, Managing Director di Caffè Ottolina, pubblicato su retail&food di giugno 2023 Sono già passati quasi trent’anni dalla prima volta che partecipai al National Restaurant Association Show di Chicago – ricordo che quella fu la mia prima esperienza in una fiera di settore: avevo infatti iniziato da poco tempo a […]
Fondi di caffè come concime: i benefici di una soluzione ecologica e a costo zero
Se sei un amante del caffè, probabilmente sarai abituato a gettare i fondi della tua bevanda preferita direttamente nella spazzatura. Ma sapevi che i fondi di caffè possono avere un utilizzo ecologico e a costo zero? Infatti, questi scarti possono essere riciclati come concime per piante e giardini, fornendo benefici nutritivi alle tue amate piante […]
Come preparare il caffè leccese: la ricetta tradizionale con latte di mandorla e ghiaccio
Il sole cocente, il profumo di mare e il desiderio di una fresca pausa estiva sono il contesto perfetto per gustare un caffè leccese, la tipica bevanda salentina a base di caffè, latte di mandorla e ghiaccio che ha conquistato i palati di chiunque l’abbia assaggiata. Ma non serve trovarsi in Salento per gustare questo […]
I segreti della torrefazione: come creare una miscela di caffè dal gusto unico
La cultura del caffè in Italia è un’arte a sé stante. Siamo famosi in tutto il mondo per il nostro espresso perfetto, ottenuto grazie a una combinazione sapiente di chicchi di caffè di diversa origine. Ma qual è il segreto per creare una miscela di caffè dal gusto unico? La risposta sta nella scelta degli […]